Die Zimmermann-Weißwürste pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Knoblauch sehr klein würfeln, die Zwiebel schälen und in grobe streifen schneiden.
Die Paprika waschen, die Kerne entfernen, grob würfeln.
Alles in einem Topf mit etwas Öl andünsten, dann die Wurst zugeben und unter Rühren anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und weiterrühren.

Thymian waschen und von den Stielen zupfen. Den Thymian, das Paprika- und Chilipulver sowie Salz und Pfeffer dazugeben, dann das Mehl einsieben und mit einem 3/4-Liter Wasser aufgießen. Bei leichtem köcheln 30 Minuten garen.
Gewürzgurken in Scheiben schneiden und zum Weißwurst -Gulasch geben. Am Ende der Garzeit mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Weißbrot servieren.

• 4 Stück Zimmermann Weißwürste
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Zweige Thymian
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 2 Paprika
• 2 Gewürzgurken
• 2 EL Mehl
• 1 EL Paprikapulver edelsüß
• 1 Msp. Chilipulver