Wacholder-Schinken

Unseren saftigen Wacholder-Schinken räuchern wir über Buchenholz, bis er seine typisch dunkle Kruste und würzige Wacholdernote hat. Während dieses schonenden Verfahrens entfaltet die Schinkenspezialität ihren vollen Geschmack, der übrigens auch perfekt zu Spargelgerichten passt. Ein leicht zu entfernendes Netz gibt dem oval geformten Schinken seine charakteristische Oberfläche. Schinkengenuss pur.

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